Kirjeldus
VIINAMARJA-AIAST:
-
Piirkond: Rías Baixas, Val do Salnés
-
Viinapuud kasvatatud pergolasüsteemil
-
Pinnas: Graniidise päritoluga liivsavi
-
Asukoht: Põhja-loode suunaline orienteeritus
-
Viinapuuaed: Pere vanim istandus
VALMISTAMINE:
-
Käsitsi korje ja sorteerimine
-
Esimese mahla valik ja külm settimine
-
Fermentatsioon Prantsuse tammevaadis (225L ja 500L)
-
12 kuud pärmisettel koos “bâtonnage’iga”
-
Finišis bentoniidiga (isínglass) ja tangentsiaalne filtreerimine
MAITSEPROFIIL:
-
Välimus: Intensiivne kollane toon kuldse servaga, puhas ja särav
-
Aroom: Väga intensiivne ja sügav – aprikoos, pirn, viinamarjaväli virsik, röstitud ja vürtsikad nüansid, mineraalne ja empyreumaatiline puudutus
-
Maitse: Väga rikkalik, sügav ja jõuline. Veini iseloomustab suur happesus, püsivus ja tihedus, mis viib pika ja intensiivse lõpuni




Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.