Cava Blau de Mar Brut

Kirjeldus

Välimus

Kerge kahvatu õlekollane värvus, läbikumava struktuuriga. Peen ja püsiv mull, mis tõuseb klaasis ühtlaselt, kinnitab käsitöönduslikku valmistamisviisi ja hoolikalt kontrollitud teistkäärimist.

Aroom

Aroomis avalduvad esimesena õrnad valgete lillede noodid, millele lisandub kergelt mesine ja akaatsialik varjund. Taustal on märgata tagasihoidlikku puuviljasust, meenutades rohelist õuna ja varajast pirni. Siin väljendub puhas ja selge cava stiil ilma liigsete kõrvaltoonideta.

Maitse

Suulael on vein värske, tasakaalustatud ja kergelt ümar tänu jääksuhkru diskreetsele mõjule. Happesus hoiab struktuuri pingestatud, kuid jääksuhkur lisab pehmust ja harmooniat. Puuviljased noodid – õun, pirn ja kerge tsitrus – on toetatud peene mullitekstuuriga, mis annab veinile sujuvuse ja mõõdukalt kreemja tunde. Järelmaitse jääb puhas, kerge mandlise varjundiga.

Iseloom ja stiil

See cava positsioneerib end kahe stiili piiril: värske ja fokusseeritud profiil kohtub pehmema ja ligipääsetavama iseloomuga tänu jääksuhkrule. Sobib tarbijale, kes otsib klassikalist cava elegantsi, kuid eelistab kergelt ümardatud suulaeprofiili võrreldes Brut Nature stiiliga.

Serveerimine ja sobivus toiduga

Soovitatav serveerida temperatuuril 6–8 °C. Toimib suurepäraselt aperitiivina, ent on piisava struktuuriga, et toetada mereande, kergeid kalatoite ja ahjus küpsetatud valget kala. Sobib hästi ka degusteerimismenüü algusesse, kus on soov luua värske ja elegantne sissejuhatus.